ക്യാൻസർ സാധ്യത കൂട്ടുന്ന അഞ്ച് ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ

മോശം ഭക്ഷണക്രമം ക്യാന്‍സര്‍ സാധ്യത കൂട്ടുന്നതായി ടഫ്ട്സ് (Tufts) യൂണിവേഴ്സിറ്റിയുടെ ഹെൽത്ത് സയൻസസ് ക്യാംപസിൽ നടത്തിയ പഠനം പറയുന്നത്. ക്യാൻസർ സാധ്യത കൂട്ടുന്നതിൽ ഭക്ഷണക്രമം പ്രധാന പങ്കാണ് വഹിക്കുന്നത്. ഏതൊക്കെയാണ് ആ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നതാണ് ഇനി പറയുന്നത്…

ഉപയോ​ഗിച്ച് എണ്ണ വീണ്ടും ഉപയോ​ഗിക്കുന്നത് ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കൂട്ടുന്നു

എണ്ണ വീണ്ടും വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നത് ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കൂട്ടുന്നു. എണ്ണ വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നത് ആൽഡിഹൈഡുകളും ധ്രുവ സംയുക്തങ്ങളും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഡിഎൻഎ നാശത്തിനും വീക്കത്തിനും കാരണമാകുന്നു.ആവർത്തിച്ച് ചൂടാക്കിയ എണ്ണകൾ ശരീരത്തിൽ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് മാർക്കറുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അനാരോ​ഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പിന് ഇടയാക്കും.

അമിതമായി ​ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കൂട്ടുന്നു

അമിതമായി ​ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കൂട്ടുന്നുഅമിതമായി ​ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ആരോ​ഗ്യത്തിന് നല്ലതല്ല. ഇത് ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കൂട്ടുന്നു. കാരണം, അത് ഹെറ്ററോസൈക്ലിക് അമിനുകളും (HCAs) പോളിസൈക്ലിക് ആരോമാറ്റിക് ഹൈഡ്രോകാർബണുകളും (PAHs) ഉണ്ടാക്കുന്നു. Polycyclic Aromatic Hydrocarbons ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്നതായി പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് കൊളോറെക്ടൽ, പാൻക്രിയാറ്റിക് ക്യാൻസറുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

സോസേജുകൾ, ബേക്കൺ എന്നിവ ദിവസേന ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോഴും അപകടസാധ്യത കൂടുതലാണ്.

സോസേജുകൾ, ബേക്കൺ എന്നിവ ദിവസേന ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോഴും അപകടസാധ്യത കൂടുതലാണ്.സോസേജുകൾ, ബേക്കൺ എന്നിവ ദിവസേന ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോഴും അപകടസാധ്യത കൂടുതലാണ്. നൈട്രൈറ്റുകൾ, നൈട്രേറ്റുകൾ തുടങ്ങിയ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ശരീരത്തിൽ എൻ-നൈട്രോസോ സംയുക്തങ്ങളായി മാറുന്നു. ഒരു ദിവസം 50 ഗ്രാം സംസ്കരിച്ച മാംസം കഴിക്കുന്നത് വൻകുടൽ ക്യാൻസർ സാധ്യത ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

അൾട്രാ-പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങളെ ഉയർന്ന ക്യാൻസർ സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു

അൾട്രാ-പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങളെ ഉയർന്ന ക്യാൻസർ സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.അൾട്രാ-പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങളെ ഉയർന്ന ക്യാൻസർ സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കാരണം പതിവായി കഴിക്കുമ്പോൾ കുടൽ തടസ്സത്തെ ദുർബലപ്പെടുത്തുകയും ഉപാപചയ സമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുന്നത് ബിപിഎ, ഫ്താലേറ്റുകൾ തുടങ്ങിയ രാസവസ്തുക്കൾ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കടക്കാൻ കാരണമാകുന്നു

പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുന്നത് ബിപിഎ, ഫ്താലേറ്റുകൾ തുടങ്ങിയ രാസവസ്തുക്കൾ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കടക്കാൻ കാരണമാകുന്നു.പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുന്നത് ബിപിഎ, ഫ്താലേറ്റുകൾ തുടങ്ങിയ രാസവസ്തുക്കൾ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കടക്കാൻ കാരണമാകുന്നു. ദീർഘകാലം അവ ഉപയോ​ഗിക്കുന്നത് ഹോർമോൺ സംബന്ധമായ ക്യാൻസറുകളെ ഇത് ബാധിച്ചേക്കാം. പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ നിന്ന് ചൂടാക്കിയ ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം രക്തത്തിലും മൂത്രത്തിലും പ്ലാസ്റ്റിക്ക് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കളുടെ അളവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നതായി പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു.