കുവൈറ്റ് സിറ്റി: രാജ്യത്ത് വിതരണം ചെയ്യുന്ന മാംസത്തിന്റെ സുരക്ഷിതത്വവും ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കുന്നതിനായി കശാപ്പുശാലകളിൽ വിട്ടുവീഴ്ചയില്ലാത്ത പരിശോധനകളും ഗുണമേന്മ ഉറപ്പാക്കൽ നടപടികളും ശക്തമാക്കിയതായി കുവൈറ്റ് പബ്ലിക് അതോറിറ്റി ഫോർ ഫുഡ് ആൻഡ് ന്യൂട്രീഷൻ വ്യക്തമാക്കി. കശാപ്പുശാലകളിൽ മൃഗങ്ങളെ എത്തിക്കുന്നത് മുതൽ അവ ഉപഭോക്താക്കളുടെ കൈകളിൽ എത്തുന്നതുവരെയുള്ള ഓരോ ഘട്ടത്തിലും കർശനമായ മാനദണ്ഡങ്ങളാണ് അതോറിറ്റി നിശ്ചയിച്ചിരിക്കുന്നത്.
നിയന്ത്രിതമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ മൃഗങ്ങളുടെ ക്ഷേമം പൂർണ്ണമായും ഉറപ്പാക്കിക്കൊണ്ട് അവയെ സ്വീകരിക്കുകയും പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതോടെയാണ് ഈ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നത്. ഇസ്ലാമിക നിയമപ്രകാരമാണ് അറവ് നടത്തുന്നതെന്ന് അധികൃതർ ഉറപ്പുവരുത്തുന്നു. ഇതിന് ശേഷം, മാംസം പൂർണ്ണമായും ആരോഗ്യകരമാണെന്നും ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരം പുലർത്തുന്നുണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കാൻ വിദഗ്ദ്ധരായ വെറ്ററിനറി ഡോക്ടർമാരുടെ നേതൃത്വത്തിൽ സമഗ്രമായ പരിശോധനകൾ നടത്തും.പരിശോധന വിജയകരമായി പൂർത്തിയാക്കുന്ന മാംസഭാഗങ്ങൾ കൃത്യമായി കഴുകി ഉണക്കിയ ശേഷം, എല്ലാ ആരോഗ്യ-സുരക്ഷാ പരിശോധനകളും പാസ്സായതായി സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്ന ഔദ്യോഗിക ഫുഡ് അതോറിറ്റിയുടെ സീൽ പതിക്കുന്നു.
തുടർന്ന് മാംസത്തിന്റെ പുതുമയും പോഷകമൂല്യവും നഷ്ടപ്പെടാതെ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി ഇവ പ്രത്യേക ശീതീകരണ സംഭരണികളിലേക്ക് മാറ്റും. അവിടെ നിന്ന് കടുത്ത താപനില നിയന്ത്രണ സംവിധാനങ്ങളുള്ള റെഫ്രിജറേറ്റഡ് വാഹനങ്ങളിലാണ് വിപണികളിലേക്കും ഉപഭോക്താക്കളിലേക്കും മാംസം എത്തിക്കുന്നത്.പൊതുജനങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതവും ഏറ്റവും മികച്ചതുമായ മാംസം ലഭ്യമാക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെയാണ് ഈ നിരന്തര നിരീക്ഷണം ഏർപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ളതെന്നും, നിയമലംഘനങ്ങൾ നടത്തുന്നവർക്കെതിരെ കർശന നടപടിയുണ്ടാകുമെന്നും അതോറിറ്റി ഓർമ്മിപ്പിച്ചു.
